Opis

mleto mešano meso, gobe, rezine pancete

Priprava

Čebulo sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo, dodamo sesekljane gobe in kuhljamo, da tekočina izpari. Dodamo stisnjen česen in kuhljamo še minuto. Potem odstavimo z ognja.

V plastični posodi zmešamo mleto meso s kečapom, orehi, gorčico, worcestrsko omako, drobtinami, jajcem, soljo, poprom, peteršiljem in ohlajeno čebulno mešanico.

Ne gnetemo preveč, le toliko, da se sestavine premešajo. Na pekač, obložen s papirjem za peko, položimo meso, ki smo ga oblikovali v štruco. Povrh razporedimo rezine pancete in konce zatlačimo pod štruco.

Pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 1 uro. Ko je štruca pečena, jo pustimo počivati 10 minut.