Čeprav je kravje mleko eno od osnovnih živil, ga veliko ljudi ne prenese in prav zaradi težav z različnimi alergijami in intoleranco na laktozo vedno bolj posegajo po napitkih iz žit, riža ali soje, ki so odličen nadomestek za mleko in jih lahko tudi enako uporabljamo. Prav tako se kravjemu mleku izogibajo vegani. Rastlinski napitki, ki nadomeščajo mleko, so okusni in zdravi, pijemo jih  tople ali hladne, dajemo jih v kavo, juhe in omake, z njimi pripravljamo sladoled, palačinke, mlečni riž in druge mlečne sladice. Napitki rastlinskega izvora so lahko narejeni tudi iz konoplje, iz semen chia, sezama, mandljev ali drugih oreščkov in ne pozabimo še na kokosovo mleko. Ko izbiramo nadomestek za mleko, pa je dobro vedeti, kaj rastlinski napitki vsebujejo, in morda še, kako jih lahko pripravimo tudi sami.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Poročni dan pri Prevcih: Cene in Julija postala mož in žena

V objemu zasebnosti se je minulo soboto poročil nekdanji smučarski skakalec Cene Prevc, ki je pred oltar popeljal svojo drago Julijo. Iskrene čestitke!

Ovseni napitek

  Ne vsebuje holesterola in laktoze, vendar ni primeren za tiste, ki ne prenesejo glutena. Ovseni napitek je izjemno hranilen, v eni skodelici je kar tretjina dnevno potrebne količine kalcija, poleg tega pa vsebuje še železo, vitamina A in C, beljakovine in jod.
  Ovseni napitek zlahka pripravimo tudi sami. Potrebujemo 100 g bio ovsenih kosmičev, 7,5 dl filtrirane vode in nekaj zrnc morske soli. Vodo in sol segrejemo ter vročo, vendar ne vrelo, prelijemo po ovsenih kosmičih. Pokrijemo in damo čez noč v hladilnik. Naslednji dan zmiksamo in precedimo skozi fino cedilo ali platneno krpo. Ostanka kosmičev ne zavržemo, saj jih lahko uporabimo za zgostitev zelenjavnih juh, pirejev in drugih jedi.
 
Sojin napitek
  Vsebuje podobne sestavine kakor kravje mleko, vendar ima nekaj manj beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, je bogat z lecitinom in vitaminom E. Zaradi nenasičenih maščob ga priporočajo vsem, ki imajo težave z ožiljem, in srčnim bolnikom. Priprava sojinega napitka iz čez noč namočenih sojinih zrn je dolgotrajna, njegov okus pa se razlikuje od mleka in zlasti otrokom zato ne prija. 
 
 Rižev napitek
   Med rastlinskimi napitki, ki nadomeščajo mleko, je med najbolj priljubljenimi ta, ki je narejen iz neoluščenega riža. Vsebuje manj beljakovin in več ogljikovih hidratov kot kravje mleko, je bogat z vitaminoma A in D. Ker ne vsebujekalcija, mu tega dodajajo, prav tako tudi vitamina B12 in B3 ter železo.