Priprava: 40 minut 

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Oklepanje nas lahko stane sreče

Spuščanje stvari/oseb iz življenja ni znak šibkosti ampak znak velike osebne moči in ljubezni do sebe.

Pečenje: 40 minut
Osebe: 6

Sestavine: 500 g moke, 500 g krompirja, 50 g kvasa, 100 ml mleka, 2 jajci, 50 g masla, sol;

Nadev: 100 g slanine, 1 čebula, 2 stroka česna, 200 g paprike, 1 paradižnik, 1 jajčevec, 1 bučka, kos gomolja zelene, šopek zelišč (bazilika, peteršilj, timijan, rožmarin), sol, poper; rumenjak za premaz, črni sezam za posip

Priprava:

1. Krompir olupimo, narežemo na rezine in skuhamo v slani vodi. Nekoliko ga ohladimo in pretlačimo. V skledici stepemo jajca, dodamo mlačno mleko, raztopljeno maslo in kvas ter premešamo, da se kvas raztopi.

2. Krompirju dodamo jajčno zmes in moko, solimo in zgnetemo testo. Če je premehko, mu dodamo še žlico moke. Razvaljamo na papirju za peko na debelino 1,5 cm.

3. Zelenjavo in zelišča očistimo in narežemo na koščke. Slanino popražimo na vroči ponvi, dodamo nasekljano čebulo in česen, nato še drugo zelenjavo in zelišča. Dušimo jo toliko, da se zmehča, a ostane čvrsta. Solimo in popramo.

4. Zelenjavo razporedimo po testu, ki ga zvijemo v rulado. Premažemo jo z rumenjakom, potresemo s sezamom ter pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Ponudimo še toplo.