Opis

riž, šparglji, korenček

Priprava

Riž skuhamo v slani vodi, ga dobro odcedimo in pustimo, da se ohladi. Šparglje in korenček očistimo, šparglje narežemo na kratke koščke, korenček na kockice, nato oboje skupaj kuhamo v slani vodi približno 10 minut. Šunko narežemo na kockice.

Pekač dobro namažemo z maslom in pečico ogrejemo na 180 stopinj. Rumenjake ločimo od beljakov in jih zmešamo z ohlajenim rižem, beljake posebej stepemo v čvrst sneg. Nato rižu primešamo šparglje, korenček in šunko, nazadnje z lopatico previdno primešamo še sneg.

Zmes stresemo v pekač in površino poravnamo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo od 30 do 40 minut, odvisno od debeline plasti in vrste pekača. Ko je narastek pečen, ga pustimo 5 minut, nato ga razrežemo in postrežemo kot predjed ali samostojno jed.