Opis

buča, rezanci, mocarela

Priprava

Bučno meso narežemo na kockice, čebulici z zelenjem vred na drobno zrežemo. Mocarelo narežemo na kockice. Pristavimo lonec z vodo za kuhanje testenin, ko voda zavre, solimo.

V ponvi s premazom proti prijemanju segrejemo olje, dodamo čebulico in bučo, solimo in popramo, dodamo žajbelj ter mešamo in pražimo približno 5 minut. Nato prilijemo nekaj žlic tople vode in pokrito dušimo še toliko časa, da se buča zmehča. Nazadnje dodamo kockice mocarele in pustimo, da se začne topiti.

Rezance stresemo v lonec z vrelo vodo in jih skuhamo. Ko so kuhani, vendar pod zobmi še čvrsti, jih odcedimo in stresemo k buči, premešamo, potresemo s parmezanom in še vroče razdelimo na krožnike.