Opis

kuskus, riba, zelenjava

Priprava

Zelenjavo očistimo in narežemo na kose. Ribji filet narežemo na kose, jih solimo in popramo. V kozici zavremo 2 skodelici vode z žličko soli in 1 žlico olja, dodamo kuskus, premešamo in odstavimo. Pokrito pustimo stati 10 minut.

V ponvi segrejemo 1 žlico olja, dodamo kose zelenjave, solimo in popramo, prilijemo 1 dl vroče vode in pokrito dušimo, da se zelenjava skoraj skuha. Ko voda izpari, zelenjavo potisnemo ob rob ponve, na sredino damo še 1 žlico olja in kose ribe ter jih po obeh straneh na hitro popečemo.

Kuskusu dodamo žlico masla in ga z vilicami razdrobimo, stresemo ga na servirni pladenj, na sredini naredimo jamico ter vanjo naložimo zelenjavo in kose ribe.