Opis

krompir, šparglji, pršut...

Priprava

Krompir olupimo in narežemo na 1 cm velike kockice. Šparglje očistimo in narežemo na 1 cm dolge koščke, korenček ostrgamo in na drobno zrežemo. Vse damo v posodo, prilijemo vročo vodo, zavremo, solimo in skuhamo. Kuhano odcedimo in pustimo, da se ohladi.

Modelčke namažemo z maslom in pečico ogrejemo na 180 stopinj. V skledi stepemo jajca, primešamo moko, parmezan in panceto, solimo in popramo. Dodamo odcejen in ohlajen krompir, šparglje in korenček, narahlo premešamo in razdelimo v modelčke.

Postavimo jih v ogreto pečico in pečemo približno 25 minut, nato tortilje zvrnemo iz modelčkov in še tople ali mlačne postrežemo. Odlične so za predjed, malico ali kot prigrizek k pijači.