Izberite polnozrnate

Polnozrnate testenine vsebujejo kar dvakrat več vlaknin in deset odstotkov ogljikovih hidratov manj. Poleg tega imajo nekaj manj kalorij. Ker so bolj nasitne, jih pojemo manj. Na izbiro je veliko vrst testenin iz različnih vrst žita. Upajte si poskusiti kaj novega.

Pravi kos mesa za bolonjsko omako

Izognite se že pripravljenemu mletemu mesu, saj je po navadi precej mastno. Raje pri mesarju sami izberite kos, ki naj vam ga zmelje. Lahko se odločite tudi za vegetarijansko različico s tofujem, ki vsebuje veliko manj nasičenih maščob.

Izognite se bešamelu

Ne spreglejte

Ne spreglejte

5 najpogostejših razlogov, zakaj izgorevamo ženske

Vsakdanje življenje poteka v nenehnem hitenju, s stalnim pritiskom in izzivi tako doma kot na delovnem mestu. Vsak trenutek je izkoriščen za dosego ciljev, a v tem hitrem tempu žal marsikatera pozabi na enega izmed najpomembnejših dejavnikov – lastno dobro počutje in zdravje. Stres, izgorelost in občutek nenehnega pritiska postajajo sinonim za sodobni način življenja, ki ga vodi neskončna tekma za uspehom.

V tradicionalnih receptih za lazanje in nekatere druge testenine je predviden bešamela iz masla in moke. To pa kar zajetno poviša kalorično vrednost testenin. Če le lahko, poiščite primerne nadomestke. Morda namesto masla uporabite mleko.

Kuhajte na zob in čim večje

Pri lahki hrani gre za čim nižji glikemični indeks (GI). Višji ko je namreč ta, bolj negativno vpliva na težo. Dobro je vedeti, da kuhanje tudi vpliva nanj. Če testenine kuhamo ravno prav, se pravi na zob, se tudi sladkorji, ki jih vsebujejo, ne bodo predhodno kemično razgradili. Izberite večje testenine, ki se ne razkuhajo prehitro. Majhne in tanjše se namreč hitro razkuhajo.

Omaka iz morskih sadežev

Školjke, lignji, lupinarji, rakci in drugi morski sadeži vsebujejo zelo malo maščob in na 100 g povprečno zgolj 80 kcal. Seveda pa pazite, da jih ne boste zalili s smetano ali podobnimi kaloričnimi bombami. Dobra izbira je tudi tuna v naravnem soku, ki vsebuje veliko manj maščob kot losos.

Testenine kombinirajte z zelenjavo

Paradižniki, paprike, bučke, šampinjoni, artičoke in druga zelenjava vsebujejo malo kalorij in veliko vlaknin. Nadvse okusni so v paradižnikovi omaki za testenine. Nasitijo brez slabe vesti in nadomestijo meso ali sir.

Domača paradižnikova omaka

Pripravite omako iz svežih paradižnikov. Takšna ne vsebuje maščob, razen tistih, ki jih dodate sami. Odločite se za kakovostno oljčno olje. Lahko dodate tudi žličko pesta.

Namesto ementalca izberite svež kozji sir

Sveži kozji sir ima več vlage in zato vsebuje tudi manj maščob (okoli 12 odstotkov), medtem ko jih ementalec ali parmezan vsebuje kar okoli 30 odstotkov. Izbira tako ni vprašljiva, okus je pa tudi odličen.