Sama zelo rada pripravlja domače jedi, poleti pa prisega tudi na mehiške, ki so zaradi sestavin lahkoten in okusen obrok. Tokrat je za nas delila poletni ceviche, priljubljeno mehiško predjed iz mariniranih morskih sadežev in zelenjave. »Hitro, enostavno in več kot okusno. Jed, ki v teh vročih dneh še kako prija. Rada imam preproste recepte iz slovenske kuhinje, velik užitek pa mi je tudi kakšna bolj zahtevna, nova in eksperimentalna jed,« nam je zaupala Nina.

Sestavine:

500 g morskih sadežev (pokrovače, izluščeni repki rakcev, kuhana hobotnica ipd.)

limetin sok

pomarančni sok

oljčno olje

sol

100 g rdeče čebule

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Recept: Bela pica ali fokača

Fokača je ploščat italijanski kruh, pečen v pečici, ki je po stilu in teksturi podoben pici, le nekoliko debelejši in z več olivnega olja. Ponekod se imenuje »pizza bianca« (bela pica). Fokačo lahko postrežemo kot prilogo ali kot sendvič.

100 g paprike

100 g paradižnika

50 g kumare

½ avokada

20 g prepraženih semen črnega sezama

20 g koriandrovih semen

30 g nasekljanega peteršilja

Priprava

Morske sadeže narežemo na koščke, stresemo v skledo in prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz limetinega soka, pomarančnega soka, oljčnega olja in soli. Marinade mora biti toliko, da prekrije vse morske sadeže. Pustimo, da se morski sadeži nekaj ur (najbolje 3–4 ure) marinirajo. Čebulo za 5 minut potopimo v ledeno mrzlo vodo, da ublažimo njen okus. Nato jo narežemo na koščke. Na koščke narežemo tudi paradižnik, kumare, paprike in avokado. Narezano zelenjavo skupaj s koriandrovimi semeni, popraženim črnim sezamom in sesekljanim peteršiljem stresemo v skledo z mariniranimi morskimi sadeži. Vse skupaj dobro premešamo, prestavimo na krožnike in postrežemo. Kot priloga se odlično prileže ocvrta tortilja.