Sestavine za 4 osebe:

- 250 g šampinjonov
- 1 por
- 150 g kraškega pršuta v kosu
- 2 žlici olivnega olja
- 320 g belega italijanskega riža za rižote
- 100 ml belega vina
- 500 ml vroče čiste zelenjavne juhe (lahko iz kocke)
- sol in poper
- 1 žlica masla
- 2 žlici nastrganega parmezana

Priprava:

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Rudi premagal vse ovire in zanetil ljubezen

Današnja epizoda za Rudija in Marjetko ne bo ravno prijetna, a ne glede na dramatične zaplete vas vabimo, da prisluhnite besedam, ob katerih ne boste ostali ravnodušni. Rudi nam je pojasnil, kaj se je zgodilo po porušenem zaupanju.

1. Šampinjone očistimo in narežemo na kockice. Por po dolžini prerežemo, dobro umijemo in narežemo na rezinice. Pršut narežemo na kockice.

2. V posodi na olju najprej popražimo gobe in por, vendar por ne sme porumeneti. Dodamo kockice pršuta in riž, popramo, premešamo in malo popražimo, prilijemo vino in počakamo, da izpari.

3. Nato prilijemo 300 ml vroče juhe in na zmernem ognju pokrito kuhamo. Med kuhanjem postopoma prilivamo juho in kasneje še vročo vodo, da je riž ves čas moker, vendar se ne razkuha.

4. Ko je riž kuhan, vendar pod zobmi še čvrst, primešamo maslo in parmezan, po okusu dosolimo in popramo, posodo odstavimo in rižoto pustimo nekaj minut počivati.